La caldo de Alberjón es un comida tradicional que acompaña el alma con cada vaso. Un tesoro perfecto para noches fríos, donde las vibraciones refrescantes de la crema se unen con el olor delicado del cordero. Varias pedacitos de legumbres aportan un puntada agradable. La sopa se presenta usualmente con un galleta recién cocido.